مندي الدجاج في البيت

[lojain]

رز /دجاج /ملح /زيت /بهارات/
زبادي /جزر/فلفل حار/ماء /ثوم
فحم /قصدير /صبغة زعفران



اولا نقوم بغسل الرز وتقطيع الجزر وفلفل حار وفص ثوم ملح وزيت
اربع ملاعق زيت ..

http://imagecache.te3p.com/imgcache/4b0f8617ba305d369435233269fbcf39.png


نضع اربع كاسات ماء لكل كاس رز ..
نغلف التيفال بقصدير ونحكمه
مايخرج هواء ابد ..

http://imagecache.te3p.com/imgcache/116072dad87abd60b2e431ce52451e25.png




نقوم بثقب القصدير بسكين موزعه ..
نتبل الدجاجه بزبادي وفلفل وملح الدجاجه نسويه فتحات في الدجاجه
بحيث اذا تبلنها يطلع لها طعم
ونضعه فوق الفتحات الا سوينها
في لقصدير براحه تااامه ونضع
جزر حبه كامله -وبصل قطع -
وفص ثوم -وفلفل حار

http://imagecache.te3p.com/imgcache/350f150ee3ed7425fa364ac5efc3f157.png


بعدها نغطي الدجاج بقصدير
ونكتمه مايخرج إي هواء بتاتا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/eadc131cb513c9b6241f9aba77ff41ea.png


وندخله الفرن ونخليه ساعه ونص ..
في هذا الوقت نجهز قالب ونضع زيت ونشعل على فحم قطعه صغيره
ونعمل مثل هكذا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/59219530b246b858e1eb692939be4b9f.png


طبعا هذه الصوره بعد مابخرتها
وقت مانفتح القصدير راح يكون لاذع لكن نحاول تكون الحركه بسرعه
ندخل الفحم في القالب ونغطي عليه ونكتمه بقطعه قصدير وفوقه فوطه
ونخليه ثلاث الى اربع دقايق ونفس
العمل في الرز نفس حركه الدجاج

http://imagecache.te3p.com/imgcache/219bbc88ef93e16c181ebe3f313a1f7d.png


بعدها نضيف ربع ملعقه لون
الزعفران اصفر

http://imagecache.te3p.com/imgcache/bcca60548de988ecf8d53d2c3be219e3.png


ونقوم بتحريكه مع الرز حركه
موكثيره بس اضافه لون
يطلع معنا هكذا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/ad141fd61c3f84b1e2a098f776817c06.png


بعدها نجهز بطريقه اللي تبون
جعله مهابيط العافيه ..يارب

http://imagecache.te3p.com/imgcache/c4acefeeb40801f3ad2af3f15aa060dd.png

[لليان]

تسسلم ايديكك حبيبتي