أميرة المحبة
02-21-2016, 10:30 PM
مقادير الرز الايراني :
ملاحظه هذه المقادير : (تكفي ٨ الى١٠اشخاص) ويحب تقليل الكميه حسب عدد الاشخاص دجاج او لحم حسب الرغبه بصله كبيره مقطع جوانح ثوم مقطع صغير
حبه جرز مبشور حبه طماطم صغيره بهارات ( ملح -فلفل اسود-كزبره ناشفه-بهار بيتك الخاص المشكل او بهار البرياني) ملعقه ونص مويه ورد مع زعفران في صحن ملعقتين سكر مذوب ربع او نص كوب ماء
الطريقه :
١-على نار هادئه نضع في القدر شويه زيت ونضيف البصل والثوم الى ان يذبل ثم نضيف الجرز
٢-نضيف الدجاج الى ان يتغير لونه ثم نضيف الماء
٣-بعد استواء الدجاج كامل نضيف البهارات والطماطم الى ان تذبل
٤-نذوب ملعقتين السكر الناعم في مقلاه صغيره ثم نصبه فوق الدجاج ونقلب
٥-في قدر جانبي نطبخ الرز نص اسواء وبعد ذالك نقوم بوضعه فوق الدجاج ونصب مويه الورد والزعفران فوقه ونغطيه علي نار هاديه حتي يستوي للتزين نقوم بتقطيع بقدونس صغير ويرش فوقها وبالعافيه
ملاحظات الوصفه المهمه : ١-يمكنك اضافه الماء بالتدريج في حال عدم استواء الدجاج او اللحم ٢-في حال كان عدد الاشخاص اقل يجب عليك تقليل كميه السكر المذوب على النار وكميه ماء الورد والزعفران .
ملاحظه هذه المقادير : (تكفي ٨ الى١٠اشخاص) ويحب تقليل الكميه حسب عدد الاشخاص دجاج او لحم حسب الرغبه بصله كبيره مقطع جوانح ثوم مقطع صغير
حبه جرز مبشور حبه طماطم صغيره بهارات ( ملح -فلفل اسود-كزبره ناشفه-بهار بيتك الخاص المشكل او بهار البرياني) ملعقه ونص مويه ورد مع زعفران في صحن ملعقتين سكر مذوب ربع او نص كوب ماء
الطريقه :
١-على نار هادئه نضع في القدر شويه زيت ونضيف البصل والثوم الى ان يذبل ثم نضيف الجرز
٢-نضيف الدجاج الى ان يتغير لونه ثم نضيف الماء
٣-بعد استواء الدجاج كامل نضيف البهارات والطماطم الى ان تذبل
٤-نذوب ملعقتين السكر الناعم في مقلاه صغيره ثم نصبه فوق الدجاج ونقلب
٥-في قدر جانبي نطبخ الرز نص اسواء وبعد ذالك نقوم بوضعه فوق الدجاج ونصب مويه الورد والزعفران فوقه ونغطيه علي نار هاديه حتي يستوي للتزين نقوم بتقطيع بقدونس صغير ويرش فوقها وبالعافيه
ملاحظات الوصفه المهمه : ١-يمكنك اضافه الماء بالتدريج في حال عدم استواء الدجاج او اللحم ٢-في حال كان عدد الاشخاص اقل يجب عليك تقليل كميه السكر المذوب على النار وكميه ماء الورد والزعفران .