خبز البيتا .

[lojain]

كوب ماء دافي يضاف له ملعقة صغيرة خميرة فورية وتخلط مع الماء حتى تذوب.... _ تضاف ملعقتين طعام زبادي وملعقة صغيرة زيت وملعقة سكر.... _ يضاف مقدار ثلاث اكواب دقيق وتعجن مع باقي المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة أمتن من عجينة الفطاير..
.
_ تترك العجينة مدة نصف ساعة حتى تختمر...
.
_ تقسم العجينة الى كرات بحجم حبة البيضه صغيرة..ثم تفرد الى دوائر..تغطى دوائر العجين لتختمر مرة اخرى مدة من خمس الى عشر دقايق..
.
_ تسخن آلة الخبز الكهربائية (الخبازة) ثم توضع دائرة واحدة من العجين داخل الالة ويمسح سطح العجين بفرشاة مبلولة بالماءحتى يكون سطحها لامع وازالة بقايا الدقيق..ويغلق غطاء الاله...
.
_ ننتظر دقيقة ونلاحظ بدا ارتفاع العجينة ..وتترك الى ان تتشقر من الأعلى..
.
_ يخرج الخبز ويترك ليدفئ قليلا ..ثم يحشى حسب الرغبة.
.
ملاحظة:.
نقدر نسوي هذا الخبز بالفرن لكن لازم نشعل الفرن من فوق وتحت مع بعض وبعد مايسخن جيدا نخبز فيه
ونقدر نحتفظ بهذا النوع من الخبز بالفريزر وقت الحاجه حسب رغبتكم
والحشوات انتم ورغباتكم انا حشيته صدور دجاج مشويه وبطاطس وخس وقطع من الطماطم وشرائح جبن