كيف نفرق بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟

[lojain]

إن البيض من الوجبات المفيدة للصغار والكبار على حدٍ سواء، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، لذلك يجب التأكد من أن البيض الذي نتناوله طازجاً حتى نتجنب الأضرار الناتجة عن فساده، و الآن .. اكتشفوا طرق التمييز بين البيض الفاسد و غير الفاسد قبل تحضيره أو تناوله. كيف تعرف البيض الفاسد من غير الفاسد ؟ إجراء اختبار تعويم البيضة : اختبار التعويم هو من أبسط الطرق لاكتشاف إذا كانت البيضة صالحة للأكل أم فاسدة، ويتم عن طريق وضع البيضة في إناء أو كوب به ماء ثم ملاحظة ما سيحدث، إذا نزلت البيضة إلى القاع فهي سليمة، وإذا طفت قليلاً على سطح الماء فهي غير طازجة ولكنها صالحة للأكل، أما إذا طفت البيضة تماماً على سطح الماء فهذا يعني أنها فاسدة وغير صالحة للأكل. خضَّ البيضة : للتأكد من سلامة البيضة يجب القيام بخضّ البيضة أي رجها و تحريكها، فإذا سمعتِ حركة السائل الموجود بداخلها، فهذا يعني أن الصفار غير متماسك و بالتالي فهي فاسدة. اقرأ أيضاً : خلطات طبيعية للبشرة بإستخدام البيض وبياض البيض‎ استخدام مصباح : قومي بتوجيه مصباح مضيء على قشرة البيضة بشرط القيام بإجراء هذا الاختبار في غرفة مظلمة، فإذا كانت البيضة طازجة فإنكِ ستشاهدين فراغ من الهواء في الأعلى و يكون الصفار واضح في وسط البيضة. Advertisement أما إذا لاحظتِ وجود فراغ أكبر من الهواء بالإضافة إلى أن لون الصفار أغمق من لونه الطبيعي فهذه البيضة غير جيدة إلى حد ما ولكن يمكن استعمالها حالاً. أما إذا كان فراغ الهواء الموجود بالبيضة مساحته كبيرة بالإضافة إلى أن الصفار مختلط مع البياض ومبعثراً فهذا يعني أن البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل. كسر البيضة : قومي بكسر البيضة في إناء ثم قومي بشم رائحتها فإذا لاحظتِ وجود رائحة تشبه رائحة الكبريت فهذه البيضة فاسدة تماماً. كما يمكن معرفة البيض الفاسد من البيض غير الفاسد عن طريق ملاحظة البياض فإذا كان قوامه رقيقاً ويشبه الماء و الصفار لا يأخذ شكل الدائرة ومختلط مع البياض فهذا يعني أن هذه البيضة فاسدة و لا يجب تناولها.