المقلوبة

[اروى]

المقادير ..// http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAA.gif

1 - رز ..

http://img197.imageshack.us/img197/2729/91259758.jpg

2 - دجاج ..

http://img687.imageshack.us/img687/9742/42089997.jpg

3 - زيت ..

http://img826.imageshack.us/img826/489/72099986.jpg

4 - ثوم ..

http://img709.imageshack.us/img709/1812/29602358.jpg

5 - حبحر ..

http://img85.imageshack.us/img85/5210/22565373.jpg

6 - بصل ..

http://img697.imageshack.us/img697/4602/83050020.jpg

7 - بيدجان ..

http://img836.imageshack.us/img836/4784/86071450.jpg

8 - ورده http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif ، أو زهره أو اللي تسمونها ، بس حنّا نسميها زهره http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif ..

http://img46.imageshack.us/img46/2628/78658767.jpg

9 - بطاطس ..

http://img340.imageshack.us/img340/8222/84661140.jpg


وهذي صوره جماعيه http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAAA.gif ..

http://img541.imageshack.us/img541/5456/43506238.jpg

10 - صلصه ..

http://img833.imageshack.us/img833/7560/73404336.jpg

11 - بِزَار أبيَض ..

http://img685.imageshack.us/img685/2523/26199186.jpg

12 - بِزَار أصفَر ..

http://img830.imageshack.us/img830/1584/63935408.jpg

13 - كمّون ..

http://img13.imageshack.us/img13/1962/27223759.jpg

14 - ملح ..

http://img844.imageshack.us/img844/8157/66469908.jpg


.
.

الطريقه ..// http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif

عاد هالحين نبدأ الشغل http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif ، وأول شئ نجيب القدر اللي نبي نطبخ فيه <- أشوا إنّك علمتهم http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAAA.gif .. ونحط كمّية الزيت اللي نبيها بالقدر ..

http://img826.imageshack.us/img826/4329/92428935.jpg

ثمّن عاد نبدأ بأول خطوه واللي هي " الكشنه " ، نجيب البصل والثوم

http://img828.imageshack.us/img828/9943/68835268.jpg

ونحطها بالقدر ونخليها شوي على النّار لين تزين ، يعني أربع خمس دقايق إلين تصير تقل محترقه شوي .. بعد كذا نجيب الدجاج ونحطّه بالقدر ونخلطٌه مع الكشنه ، ونخليها شوي على النّار بعد ..

http://img64.imageshack.us/img64/338/54738280.jpg

بعد كذا نجيب الطّماط ونحطّه ، ونقعد نخلط اللي بالقدر لنا شوي ، ثمّن عاد نحط البهارات اللي هي " الكمّون والبزار الأبيض والأصفر " ، والصلصه والملح ، ونزود عليهن ماء علشان نقدر نخلطهن زين ! ، لأننا إذا ما أضفنا نبي نبلش بالخلط ومهوب قادرين نخلطهن زين

http://img8.imageshack.us/img8/5883/39395783.jpg

http://img805.imageshack.us/img805/568/19943145.jpg

http://img42.imageshack.us/img42/2513/25593738.jpg

http://img37.imageshack.us/img37/9076/35055176.jpg

وهنا يوم أضفت عليها ماء ، علشان أقدر أخلط على راحتي ..

http://img13.imageshack.us/img13/9761/71063554.jpg

واللي يبي يضيف فلفل أسود بكيفه بعد .. لأني أنا منيب أواطنه http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/frown.gif بس الأخ اللي معي أبثر أهل أهلنا الا غصب يبي يحط http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAAA.gif ، وتعرفون جاي من سفر ولا ودنا ننشب له http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif

http://img85.imageshack.us/img85/5418/26870750.jpg

وبعد مانخلط المكونات اللي بالقدر كوّيس ، نسكره ونخليه يطبخ له شوي ..
يعني عشر دقايق أو أقل من كذا بشوي ..

بعدها نفتح القدر ونكب الخضار اللي هو " البطاطس والزهره والبيدجان " ، وطبعاً يبيلك تصفّه وتواسيه على القدر ، علشان يطبخ كله زين ، مهوب لافتحته بعد عشر دقايق أثاري بوه شيّن مطبوخ وشيّن لا http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAAA.gif .. فوجب التنبيه يا إخوان http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif

http://img42.imageshack.us/img42/1966/29221360.jpg

http://img826.imageshack.us/img826/373/50970543.jpg

http://img69.imageshack.us/img69/1601/49147078.jpg

وبعد مانحط الخضار ، نسكّر القدر لنا عشر دقايق أو أكثر شوي ..
وهذي صوره للخضار بعد ماطبخناه ..

http://img844.imageshack.us/img844/1454/30680583.jpg


بعد هالمرحله ، نبي نروح لمرحلة الرّز ، والرز فيه كم طريقه له ، وتختلف من ناس لناس ، وانا هالمرّه خليت الرز مسلوق علشانها أسرع طريقه ، لأننا كنّا نلهث من الجووع ونبي نخلص بأقرب وقت هههههههههههههههه ..

طبعاً الرز تخليه على النار إلين يلين الحب شوي ، وما يصير قاسي ، يعني تخليه حول العشر دقايق أو أكثر شوي بدقيقتين ، ويختلف الوقت بين كل رز ورز لأن الرز القديم يبيله يطبخ وقت أكثر شوي ، وكل ما يكثر الرز يبيلك تخليه فتره أطول علشان ينسلق زيين .. وإذا حطيت الرّز ومعه الماء ، تحط معهن حبحر وزيت .. وتخليه عاد يطبخ وكل شوي " تذوقه " وتشوف زان وزبط وصار الرز ليّن شوي ، ولا خله يكمل سلق ..

http://img340.imageshack.us/img340/9578/36702529.jpg

http://img291.imageshack.us/img291/5153/92759953.jpg

http://img340.imageshack.us/img340/3540/81613047.jpg


وبعد ما ينسلق الرّز زين ، نكب الماء اللي باقي بالقدر اللي سلقناه فيه ، ثمّن نكبه على القدر الثاني ، ونواسيه على القدر ، ونغطي فيه كل الطبقه اللي تحته ، وما نخلّي أي شئ يطلع منها !! ، بعدين نسكّر القدر ونخليه " ساعه كاامله " ،

http://img829.imageshack.us/img829/6792/17429123.jpg

http://img69.imageshack.us/img69/2757/58420725.jpg


http://img64.imageshack.us/img64/4161/12412298.jpg


هالحين عاد نبي ناصل لأصعب مرحله ، واللي أعتبرها ألعن مرحله بالطبخه ، لأنك إذا ماصرت قوي وإيدك كبر قريح ههههههههههههههههههه ، تبي تاكل هوا وتبي تتورط مع هالطّبخه http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/AAAAAAA.gif .. الزبده وصلنا المرحله اللي نقلب فيها القدر ، واللي متخصص فيها إخونا اللي أجبرنا على طبخ هالطّبخه http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif

http://img3.imageshack.us/img3/8735/28958383.jpg

هالحين عاد ناصل للشكل النهائي ، واللي يخلي سعابيلك تقوطر من أول ماتشوفها http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif ..
وإعذرونا يا إخوان والله ماصورتها زين ! ، لأني كنت متلخبط ذاك الوقت مع قلبة القدر وإنحاس مخّي وماصورت زين .. بس إن شاء الله إن هالصّور تفي بالغرض وتكفّي وتوفّي http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/hrt.gif

http://img3.imageshack.us/img3/8420/48178781.jpg

http://img843.imageshack.us/img843/8374/32901133.jpg

http://img843.imageshack.us/img843/3591/54761919.jpg


ويالله تفضلو وحياكم الله يا إخوان http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/biggrin1.gif ، وإعذرونا على قل الكلآفه .. وبالهناء والشفاء http://msa6el.mbc.net/vb/images/smilies/fl.gif

[عيون المها]

تسلم الايادي