لازنيا اربيتا (مطبخ ايطالي) [الأرشيف] - منتديات الإسلام والسنة

بنوتة كيوت lole

11-06-2010, 10:01 PM

المقادير
1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 بصلات كبيرة مبشورة
3 ملاعق صغيرة ثوم ناعم
1ك من الطماطم المبروشة
200 غ جبنةموزريلا
زعتر وملح وفلفل وتوابل
- لتر حليب + دقيق للبشاميل
طريقه التحضير
يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا
تدهن صينية الفرن بالزيت
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء الباردترفع منه وتوضع في صينية
ثم نضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة

نكرر العملية ثم نغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى ويتم رفع الغطاء خلال اخر عشر دقائق لاعطاء اللون للجبنة
وصحة وهنا