عائشة
12-03-2010, 04:12 PM
(((( بسم الله الرحمن الرحيم )))))
>>>> السلام عليكم ورحمة الله وبركاته <<<<
كيكة بطبقات الجبنة والتوت والشوكولاتة
تعالو نعرف كيف تسوي وبعدين نذوق طعمها واعطوني رايكم على هذه الكيكة
المقادير:
مقادير القاعدة:
* 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو المفتت
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة
مقادير الحشوة:
* 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
* 2/3 كوب أو 100 غ من الشوكولاتة الداكنة? المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة? الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
* 1½ كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني? الطرية
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين? المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير هلام التوت:
* 5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق هلام التوت
* ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
* ½ كوب أو 125 مل من الماء البارد
طريقة التحضير:
* تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.
* تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاتة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
* يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً.
* يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.
* يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة ½ ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.
* يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.لتحضير هلام التوت:
* يوضع مسحوق هلام التوت مع ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط
* ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام.
* تُضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتُحرّك المكونات.
>>>> السلام عليكم ورحمة الله وبركاته <<<<
كيكة بطبقات الجبنة والتوت والشوكولاتة
تعالو نعرف كيف تسوي وبعدين نذوق طعمها واعطوني رايكم على هذه الكيكة
المقادير:
مقادير القاعدة:
* 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو المفتت
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة
مقادير الحشوة:
* 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
* 2/3 كوب أو 100 غ من الشوكولاتة الداكنة? المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة? الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
* 1½ كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني? الطرية
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين? المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير هلام التوت:
* 5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق هلام التوت
* ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
* ½ كوب أو 125 مل من الماء البارد
طريقة التحضير:
* تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.
* تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاتة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
* يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً.
* يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.
* يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة ½ ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.
* يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.لتحضير هلام التوت:
* يوضع مسحوق هلام التوت مع ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط
* ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام.
* تُضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتُحرّك المكونات.