قراميش محشوة بتمر العجوة

[moonlight]

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjqwDxmo3I/AAAAAAAAAyY/fQraYP2Q7R0/s400/ط§ظ„ظ‚ط±ط§ظ‚ظٹط´%20ط§ظ„ظ…طµط±ظٹظ‡.bmp (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)




http://www.4as7ab.com/vb/images/smilies/82.gif (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)المقاديرhttp://www.4as7ab.com/vb/images/smilies/82.gif (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


..........
...كيلو ونصف دقيق..نضع عليه بذرة ملح
...نصف كيلو زبده .....أو سمنه....زي ما تحبي
...قطعة خميره ..نجهزها ..نضع عليها ملعقه سكر وملعقة ماء دافئ
...ونتركها تتخمر.. ..حوالي 10 دقائق
... 4 ملعقه كبيره سمسم......
...ماء دافئ للعجن.....



http://www.4as7ab.com/vb/images/smilies/82.gif (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)الطريقةhttp://www.4as7ab.com/vb/images/smilies/82.gif (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


..............


نضع الدقيق في وعاء للعجن..و نعمل حفره في الوسط ونضع فيها السمسم
نسيح الزبده أو السمنه ونضعها علي الدقيق
ويقلب بملعقه....ونضع الخميره فوقه ونعجنه
ويكمل عجنه بالماء ويكون لينا نوعا ما
ونتركه ..ليخمر حوالي ساعه...




نسيت اصور السمن لانه كان عالنار يجب ان يسخن ويغلى ولكن بدون ان يحترق بنسميه مقدوح
نعمل حفره فى الدقيق ونضع الملح والسمسم وحبه البركه وممكن تستعملى شمر وينسون


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjqv8h9NhI/AAAAAAAAAyQ/zEH0qyaYyUo/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´1 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)




http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjqvkpIA5I/AAAAAAAAAyI/OA6PpCbuTvo/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´2 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)
نضيف السمن الساخن
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjqvsLykCI/AAAAAAAAAyA/3iFSjEu1_WI/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´3 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)




نقلب الخليط ولكن بملعقه خشبيه لانه حيكون ساخن طبعا




http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoew81cpI/AAAAAAAAAx4/KSKnDp5Mg5I/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´4 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


وبعد مايبرد نبس الدقيق يعنى ندعكه بالكفين جيد وبعدين نضيف اللبن ويكون مذاب فيه الخميره ولو العجينه محتاجه تانى نضيف ربع كوب الماء الدافىء ونعجن حتى تكون بهذا الشكل


http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoehL3_FI/AAAAAAAAAxw/oInem89ZMak/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´5 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


نترك العجينه ترتاح عشر دقايق وبعدين نأخذ قطعه قطعه ونفردها على سطح مستوى


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoerVNbUI/AAAAAAAAAxo/BhN31tjho7Q/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´6 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


ونفردها جيدا ونقطعها مستطيلات بالطول


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoevQaeNI/AAAAAAAAAxg/7o8B2dX8eWs/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´7 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)
وممكن نحشيها تمر (عجوه هكذا


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoeUaiVlI/AAAAAAAAAxY/GSxylR_9b1o/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´8 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


وده شكل العجوه بداخلها


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoCLhUY8I/AAAAAAAAAxQ/h0q8SeRGY7s/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´9 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


ونبدأ برصها فى صينيه الفرن المبطنه بورق الزبده بدون دهانها ابدا ونغطيها ونتركها تخمر حوالى ساعتين


http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoB6-SmFI/AAAAAAAAAxI/7De8ce0FGlI/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´10 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


بعد ما تخمر ندخلها الفرن ونضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 حوالى ربع ساعه وبعدين نفتح عليها الشوايه من فوق حوالى دقيقه واحده حتى تحمر
نرصها فى صينيه وده شكلها شوفوا لونها من تحت مثل فوق بالظبط


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoB4oI9GI/AAAAAAAAAxA/1TNNmaCnJLU/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´11 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


وتقدم مع احلى فنجان شاى


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SPjoBoEKMyI/AAAAAAAAAw4/xpLTzQ6gW_o/s400/ظ‚ط±ظ‚ظٹط´12 (http://www.3kalam.com/vb/t73241.html)


او ممكن مع الجبنه او اللبنه
منقول