|
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | المجموعات الإجتماعية | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
عرض العنوان (الأحدث أولاً)
|
| 05-11-2012 08:43 PM | |
| امل |
الزربيان العدني الزربيان العدني المقادير كيلو لحمه بالعضام (قطع متوسطه الحجم) 2 كوب رز بسمتي طويل الحبه 2 حبات بصل كبيره الحجم 3 حبات بطاطس مقشره فقط ثوم مبروش 1ونص كوب ****ادي نص كوب زيت او حسب الحاجه ملح ـ بهارات لحم مطحونه بهارات سليمه(هيل -قرنفل-كمون-فلفل اسود-قرفه -قليل زعفران) 1م ص صبغه رز صفراء[/gradeا الطريقه ينقع الرز لمده نص ساعه ينقع الزعفران بقليل من الماء ينقع الصبغه بقليل من الماء قطعي بصله الي شرائح طويله واقليها في الزيت حتي يصفر لونه وضعيه جانبا ثم اقلي اللحم في نفس الزيت المتبقي مع بصله مفرومه ثم ضيفي الملح ونقليه حتي يجف ماء اللحمه ثم نضيف فوقه البهارت المطحونه و ال****ادي و الثوم و البطاطس والزعفران ونضيف قليل من الماء حسب الحاجه ونتركه علي نار هادئه حتي يصبح نااااضج بدون مرقه ( انتبهي لا يحرق) في وعاء اخر نغلي الماء مع البهارت السليمه والملح ونضيف الارز حتي يكون نصف ناضج ونصفي الارز من الماء ونضيفه الي اللحم الناضج وترش عليه صبغه الارز والبصل المقلي ويبقي علي النار الهاااادئه ويفضل الفحم الي ان ينضج الارزتماما وقبل التقديم بقليل يجب عمل بخور الارز از بخور الزربيان سخني فحمه حتى تحمر واعملي قشره بصله في وسط الزربيان وبها قليل من السمن خذي الجمره وضعيهاوسط السمن وغطي الوعاء جيدااااا حتي لا يتسرب رائحه البخور لمده 5 دقايق ثم ازيلي اشياء التبخير وقدميها في صحن واسع وقطع اللحم فوق الارز ويقدم ساخن وبالهناء والعافيه  م.ن |
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
