|
|
|||||||
عرض العنوان (الأحدث أولاً)
|
| 10-10-2013 12:42 AM | |
| آمنة | مشكوررررة |
| 10-07-2013 04:45 AM | |
| لليان |
|
| 09-20-2013 07:28 PM | |
| lojain |
الكعك المصري  يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل الكعك المصري المقادير كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3ملعقة كبيرة سمسم 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك قيلا من الملح للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة الطريقة - نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم - نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط. - نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك. - نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها - تقطع العجينة الي كرات متساوية، ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) - نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة، يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكعك ليونته وليس العكس 2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح 3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق 4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق طريقه التسويه يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد. ويرش بالسكر البودرة [/COLOR] |
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
