المقادير:
العجينة
عجينة العشر دقائق
خمس كاسات دقيق ابيض (فوم السعودي او الدقيق الكويتي)
كأسان ماء دافئ
ربع كأس سكر وبإمكانك تقليل كمية السكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة طعام ونصف خميرة..
نصف كأس زيت زيتون أو زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يخلط مقدار كأسين من الدقيق مع كأسين ماء دافئ و السكر والخميرة وحليب البودرة في خلاط الكاس أو العجانة
تترك عشر دقائق ثم يوضع عليها نصف كأس الزيت وثلاث كاسات الدقيق المتبقي والملح وتعجن جيدا سواء بيدك او بالعجانة اذا بيدك اعجنيها واضربيها على لوح العجن لمدة خمس دقائق وفي العجانة دقيقتين.. ابدئي العمل فيها فورا
انظري طريقة عجنها في مقطع فيديو سابق
قسمي العجينة الى كرات صغيرة احشي كل كرة جبن كيري صفيها في صبنية بجانب بعض لاتتركي بينها فراغات
اتركيها ترتاح عشر دقائق او ربع ساعة
ثم اخبزيها في فرن سبق اشعاله قبل البدء في تشكيل العجينة
مجرد ان يتغير لونها من الاسفل حمريها من الاعلى
قدميها مع الشيرة او حليب مكثف محلى
وبالعافية
اذا كانت كمية العجينة كبيرة بإمكانك عملها بنصف المقادير
وهي كالتالي
كأس ماء
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كاس زيت
كأسان ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
…