|
|
|||||||
عرض العنوان (الأحدث أولاً)
|
| 11-03-2011 12:28 AM | |
| lojain |
مشكورة خيتو بدور تسلم آيدك وآلله |
| 11-01-2011 09:06 PM | |
| بدور |
برياني اللحم طريقة عمل برياني باللحم how to Meat Biryani  صورة طبخ برياني باللحم موقع موسوعة الطبخ مقادير الطبخه كيلوغرام من شرائح لحم البقر الهبر المفروم رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان ناعماً ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء المطحونة ملعقتا طعام من الخل الأبيض ثلث كوب من اللبن كوبان من الأرز البسماتي ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح عودان من القرفة ٤ حبات هال كوبان وربع الكوب من مرقة اللحم كوب ونصف الكوب من البازيلا المجلدة ثلث كوب من الزبيب رأسان كبيران من البندورة (الطماطم)، منظفان من البذور ومقطعان إلى أربعة أقسام، ومن ثم إلى شرائح كوب من اللوز المحمص ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة. طريقة تحضير الطبخه يخلط اللحم مع الفلفل، والتوابل المطحونة، والخل واللبن في وعاء متوسط. يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة. يوضع الأرز في وعاء متوسط ويغمر بالماء لمدة ٣٠ دقيقة، ثم يصفى جيداً. تسخن السمن أو الزبدة في قدر كبيرة، ويقلى فيها البصل، وعيدان القرفة وحبات الهال. يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً. يضاف مزيج اللحم، ويطهى الكل لمدة ساعة فوق نار خفيفة، شرط التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح اللحم ناضجاً. يضاف الأرز والمرقة إلى مزيج اللحم. يغلى المزيج فوراً، ثم تخفف النار ويطهى محتوى القدر، وهو مغطى، لمدة ١٠ دقائق تقريباً، شرط التحريك بين الحين والآخر، إلى أن ينضج الأرز. يجري التخلص من عيدان القرفة. تضاف البازيلا إلى المزيج، وكذلك الزبيب والبندورة. يطهى الكل لمدة ٧ الى ١٠ دقائق، فيما القدر مغطاة. يضاف اللوز وأوراق الكزبرة مباشرة قبل التقديم. |
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
