|
|
|||||||
عرض العنوان (الأحدث أولاً)
|
| 11-24-2012 10:24 PM | |
| بنوتة كيوت lole |
بآرك آلله فيك آختي آلفآضلة تم التقيمم لعيونكك |
| 10-12-2012 10:04 PM | |
| الواثقة بالله | يسلمووووووو |
| 05-16-2011 06:39 PM | |
| عيون المها |
أنا أخذت طريقة البوظة من وحده بس ما تحطها على النار ابدا و المقادير هي نفسها والله حيرانه اي طريقة اسويها و لا أحسن اشتري جاهزة و اريح دماغي هههههه و تسلم ايديكي على البوظة |
| 05-16-2011 06:19 PM | |
| الجوهرة |
راح تلاقي المزيج يشتد ويغلظ كلما خفقتي.. وراح يكون مطاطي وهذا سبب نجاح البوظة العربية.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4393.JPG التلج الموجود حول الوعاء راح يكفيكي لمدة ساعة تقريبا لذا لا تتباطئي بالخفق واذا عندك ماكينة الايسكريم ممكن تستخدميها لمدة نص ساعة او ساعة.. هون التلج بعد ساعة https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4391.JPG بعدها يصب المزيج بوعاء قابل للتفريز وممكن بالخطوة هاي تخلطي الفستق مع المزيج بس انا ما وضعتو لانو اهل بيتي ما بحبو.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4394.JPG يغطى ويدخل الفريز لمدة 8 ساعات https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4396.JPG بعد مضي نصف مدة التفريز...نخرج البوظة ونقلبها.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4405.JPG مطاطية..قشدية..مسكية..بتجنن والله .. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4406.JPG https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4408.JPG نرجعها للفريزر ونخرجها قبل التقديم بساعة او نص ساعة.. تزين بالفستق.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4421.JPG و صحتين على قلبكم منقوول |
| 05-16-2011 06:15 PM | |
| الجوهرة |
طريقة البوظة العربية بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير 1لتر كريمة سائلة كاملة الدسم (انا استخدمت المراعي) 1-1.25 كوب سكر تلت كوب سحلب بودرة صافي (بدون اضافات) 1م.ص مسكة او مستكة مطحونة 1م.ك ماء زهر 1م.ك ماء ورد ربع الى نص كوب فستق حلبي مفروم خشن الطريقة نبدا بتحضير فكرة ماكينة الايسكريم وراح تكون كالتالي نحضر وعائين عميقين احداهما اصغر من الاخر يفضل استانليس ستيل او زجاج يتحمل البرودة الشديدة انا استخدمت البلاستيك https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4410.JPG نملى الوعاء الكبير بالماء ثم نضغط الوعاء اللي فوقه(الاصغر) بثقل خارجي انا حطيت كيس رز فوق الوفاء الصغير (قلنا بدون ضحك) لازم الماء يكون لقمة الوعاء الكبير بعد وضع الثقل https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4412.JPG يدخل الوعائين بحذر داخل الفريزر ويبقى حتى يتجمد تمام انا خليتو اربع ايام (هالخطوة ننفذها قبل بايام وممكن اكتر) يعني حطيه ولما يتجمد شيلي الثقل واتركيه لحين ميسرة https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4381.JPG لاحظي طبقة التلج بين الوعائين.. طبعا الوعاء الاصغر راح يكون ملتصق بالتلج https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4380.JPG الان راح نبدأ بالبوظة العربية .. نقسم كمية الكريمة لجزئين متاساوين نضع بالجزء الاول السكر والمسكة ونحركه جيداا وبالجزء التاني السحلب وماء الورد والزهر ويحرك جيدااا https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4384.JPG نرفع الجزء الاول عالنار مع التحريك المستمر وعندما يسخن نضيف الجزء التاني تدريجيا ونحرك بالمشبك حتى الغليان.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4377.JPG راح يكون متل الصورة https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4378.JPG يصفى المزيج بمصفاة ويصب بطبق عميق ويترك حتى يبرد خارجا تمام تمام. ثم يدخل الخليط بعد بروده الى الثلاجة (البراد) فقط (مو الفريزر) ويبقى لمدة لا تقل عن 12 ساعة او يوم كامل.. المزيج ما راج يجمد راح يبقى شبه سائل.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4386.JPG بعد المدة المحددة حضرت ماكينتي اليدوية (الحاجة ام الاختراع) ونصب فيها الخليط بالوعاء الصغير طبعا (راح يكون تحته التلج من الوعاء الكبير) الخليط راح يكون كاللبن السائل.. https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4389.JPG نبدا بالتحريك اليدوي بملعقة عريضة او كما بالصورة وبحركة دوارانية واحيانا بالضرب وهكذا لمدة لا تقل عن 45 دقيقة (ممكن تستخدمي الخفاقة الكهربائية ) التلج راح يخف مع الوقت مشان هيك راح يتحرك الوعاء الصغير نتيجة ذوبان قليل من التلج بس مو مشكلة ثبتيه بايدك واكمل الخفق https://sites.google.com/site/alostorah/IMG_4390.JPG يتبع |
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
