أصابع البطاطس المقلية
 

أصابع البطاطس المقلية


المكونات

4حبة متوسطة بطاطس بدون تقشير
1كوب دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة بصل بودرة
1ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1ملعقة صغيرة أوريجانو
1ملعقة صغيرة ريحان
1ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1ملعقة صغيرة أجينوموتو
0.5ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.25ملعقة صغيرة كركم
0.25كوب حليب
1حبة كبيرة بيض
0.125ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الإعداد

1 إغسلي البطاطس جيدا لتتخلص من الأتربة العالقة بها.
2 باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة.
3 في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، البصل، الثوم، الكزبرة، البابريكا، الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الأجينو موتو، الفلفل والكركم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
4 خليط البيض: في طبق عميق ضعي الحليب، البيض والبيكنج باودر.
5 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
6 ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
7 ضعي عدة أصابع من البطاطس في خليط البيض. باستعمال الشوكة قلبي أصابع البطاطس لتتغطى جيدا بالبيض. أنقلي إصبع من البطاطس إلى خليط الدقيق. قلبي إصبع البطاطس ليتغطى في الدقيق تماما. ضعي إصبع البطاطس في الزيت مباشرة. كرري الخطوة مع بقية أصابع البطاطس وضعي مباشرة في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا.
8 باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع البطاطس إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
9 أنقلي أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها.