محشي الكوسا على الطريقة الفلسطينية
 

المخشي أكلة مميزة و سهلة , مشهورة عندنا , و بتختلف طرق تجهيزها في كل دولة

و هون رح أكتبلكم الطريقة الفلسطينية لعمل مخشي الكوسا
( الكوســا باللبن )




المقاديــــــــــــر و الطريــــــــقة :


- كوسا ( و يفضل تكون صغيرة )
- نجهز الكوسا للحشي ~







- نفرم البصـــــــــل ..




- نقلب البصل بقليل من الزيت
- ثم نضيف لها اللحمة و نبهرها بملح و فلفل أسمر و أي بهار نرغب فيه


- نقلي الصنوبــــــــر






- نضيف الصنوبر ع اللحمة ,
و هون الكوسا صارت جاهزة , و الحشوة جاهزة





- نحشي الكوسا , و نقليها ثم نضعها على ورق حتى نجهز اللبن






و مقادير اللبن :

جميد سائل + لبن مخيض + مرق

( ممكن استخدام اللبن -الزبادي- العادي عوضاً عن الجميد لكن بالجميد أطيب )

لكل 500 غم من الجميد السائل رح تحتاجي إلى :

كوب ونصف من المرقة
* يمكن استعمال مرقة اللحم أو الدجاج أو الماجي

أنا هنا استعملت الماجي حللته بكوب و نصف من الماء المغلي لكل 500 غم من الجميد كما ذكرت
و استعملته


و رح تحتاجي كمان إلى لبن مخيض ( حسب الرغبة)
و لكنه أطيب
حوالي نصف كوب لكل 500 غم جميد







و طريــــــقة الطبخ سهلة و سريعة :


1/ قبل فتح باكيت الجميد خضيه جيداً حتى ما يكون فيه كتل
2/ افتحي الباكيت و أفرغيه في قدر و حركيه على النار حتى الغليان
3/ أضيفي المرق و حركــي
4/ أضيفي اللبن المخيض ( الشنينة ) و حركي




- الآن أصبح اللبن جاهز , أسقطي حبات الكوسا المقلية فيه , و اتركيهم ليطبخو معاً
من 10 دقائق فأكثر على نار هاادئة










- يقدم بجانبه الأرز , و صحتيـــــــــــن ~