ونحطها بالقدر ونخليها شوي على النّار لين تزين ، يعني أربع خمس دقايق إلين تصير تقل محترقه شوي .. بعد كذا نجيب الدجاج ونحطّه بالقدر ونخلطٌه مع الكشنه ، ونخليها شوي على النّار بعد ..
بعد هالمرحله ، نبي نروح لمرحلة الرّز ، والرز فيه كم طريقه له ، وتختلف من ناس لناس ، وانا هالمرّه خليت الرز مسلوق علشانها أسرع طريقه ، لأننا كنّا نلهث من الجووع ونبي نخلص بأقرب وقت هههههههههههههههه ..
طبعاً الرز تخليه على النار إلين يلين الحب شوي ، وما يصير قاسي ، يعني تخليه حول العشر دقايق أو أكثر شوي بدقيقتين ، ويختلف الوقت بين كل رز ورز لأن الرز القديم يبيله يطبخ وقت أكثر شوي ، وكل ما يكثر الرز يبيلك تخليه فتره أطول علشان ينسلق زيين .. وإذا حطيت الرّز ومعه الماء ، تحط معهن حبحر وزيت .. وتخليه عاد يطبخ وكل شوي " تذوقه " وتشوف زان وزبط وصار الرز ليّن شوي ، ولا خله يكمل سلق ..
وبعد ما ينسلق الرّز زين ، نكب الماء اللي باقي بالقدر اللي سلقناه فيه ، ثمّن نكبه على القدر الثاني ، ونواسيه على القدر ، ونغطي فيه كل الطبقه اللي تحته ، وما نخلّي أي شئ يطلع منها !! ، بعدين نسكّر القدر ونخليه " ساعه كاامله " ،
