منتديات الإسلام والسنة - طريقة عمل بابا غنوج.... غير شكل

أسعد الله مسائكم بكل خير حبايب قلبي
باذنجان من الاغذية المفيدة وذلك لما تحتوي عليه من نسبة عاليه من عنصر الحديد
وغير ذلك في اي وصفه او طبخه من المقبلات
يعتبر فاتح للشهيه
باختصار حطي الباذنجان في اي مكان يفتح نفسك
والنهاردة سأقدم لكن

بابا

غنوج علي طريقتي
المقادير
باذنجان الكميه ع حسب عدد الاسرة
ثوم
فلفل احمر+ اخضر
بقدونس طازج
زيت زيتون
ليمون+ خل
ملح + كمون+ شطة مجروشه
طماطم مقطعه مكعبات صغيرة ونشيل منها العصارة الداخليه يعني الجزء الخارجي فقط
الطريقة
نشوي الباذنجان ع البوتاجاز افضل من الفرن واسرع
ودي صورته

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9199_mn66com.gif

ثم نغطي عليه بورق نايلون او قصدير عشان يعرق والقشرة الخارجيه تقشر بسهوله

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9200_mn66com.gif

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9201_mn66com.gif

ثم يهرس كويس جداً وانا بحط عليه بعد التقشير مباشرة عصير ليمون
والسر في ذلك
عشان يفضل لونه فاتح ومش يسود

شوفوا شكله اذاي لونه ابيض وفاتح

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9202_mn66com.gif

ثم يضاف عليه فلفل اخضر وأحمر مفروم ناعم
وكذلك الثوم مهم جداً هو اللي بيظهر الطعم
ونضيف الطماطم والبقدونس والبهارات

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9203_mn66com.gif

ثم نقلب المكونات مع بعض ويقدم
ويرش زيت الزيتون علي الوجه اثناء التقديم

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9204_mn66com.gif

لذيذ جداً جداً
ومناسب مع المشاوي وكذلك مع السمك المشوي

http://forum.mn66.com/uploads/01-2013/9205_mn66com.gif