تحظير المعكرونة مع صلصة اليقطين
المقادير معكرونة مع صلصة اليقطين
- علبة من المعكرونة الطويلة والرفيعة، مثل معكرونة باريلا.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- 3 حصوص ثوم متوسطة الحجم.
- بعض أوراق الميرمية.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ¾ كوب من هريسة اليقطين المعلبة غير المحلاة.
- ¾ كوب من مرق الدجاج .
- نصف كوب من الحليب القليل الدسم.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير معكرونة مع صلصة اليقطين
- ضعي قدراً كبيرة من الماء مع قليل من الملح على نار متوسطة حتى تغلي.
- أضيفي المعكرونة واطبخيها وفق الإرشادات المدونة على علبتها (بين 6 و7 دقائق).
- قطعي البصل والثوم إلى مربعات صغيرة وافرمي أوراق المريمية.
- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها قطع البصل والثوم واتركيها لـ3 دقائق مع تحريكها باستمرار حتى تلين.
- أضيفي هريسة اليقطين ومرق الدجاج والحليب ونصف كمية المريمية.
- خففي النار قليلاً واطهي المزيج لعشر دقائق من دون أن تتوقفي عن تحريكه إلى أن تشتد الصلصة بعض الشيء.
- طيبي الصلصة بالملح والفلفل ثم خففي النار إلى أدنى درجة.
- صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة.
- رشي فوقها مقدار ملعقتين من الجبن وامزجيها جيداً.
- وزعي المزيج على الأطباق ورشي فوقها ما تبقى من الجبن والمريمية