[ام يزن]

فته الباذنجان 🔥. لذذييذه مره وسهله .. المقادير :
2 باذنجان مقطع مكعبات صغار ومقلي .
2 بطاطس مقطعه مكعاب صغار ومقليه .
لحمه مفرومه .
1 بصل .
2 طماطم مقطعه صغار.
فص ثوم مهروس .
1 م.ك معجون طماطم .
ملح .
زبده .
خبز محمص .
1 م.ك طحينه .
1زبادي .
1 ليمون .
م.ص خل .
م.ص بودره الثوم.
م.ص فلفل اسود .
كزبره مفرومه + سماق (للتزيين) .

صوص الطحينه :
زبادي+ طحينه + ثوم المهروس + خل+ ليمون +ذره ملح .

الطريقه :
على نار بتاوه نسيح الزبده ونضيف البصل ونقلبها الين يذبل ونضيف اللحمه المفرومه وبهارات مشكله وملح ومعجون الطماطم وبودره ثوم ونقلبها ، ونخليها على نار هاديه مده 15 دقيق ، نسوي صوص الطماطم بتاوه نذوب ربع زبده وبصل ونقلبهم ونضيف عليهم الطماطم ومعجون الطماطم وملح وفلفل اسود وبودره ثوم وملح ونقلبهم ونخليها على نار هاديه مده 10 دقايق ، في صحن التقديم 1- اول طبقه خبز محمص 2- نص البذنجان والبطاطس 3- صوص الطماطم 4 -الحمه المفرومه 5- الباقي من الباذنجان والبطاطس 6- صوص الطحينه وعليه الخبز المحمص والكزبره والسماق وممكن نضيف الصنوبر وبلعافييييييه👌🏼💗.