[لليان]

المقادير


250 غرام بروكولي
125 غرام بندورة, حجم صغير مقطعة نصفين
1 بصلة, مقطعة حلق
1 شرحة جبنة صفراء, مقطعة قطع صغيرة
1⁄2 ملعقة كبيرة بقدونس يابس
1⁄2 ملعقة صغيره خردل
1⁄2 عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1. يقطع البروكلي الى زهرات صغيرة ثم يغسل ويوضع في قدر، يضاف 1/4 كوب ماء على البروكلي ويوضع القدر على النار مع رشة ملح.

2. عندما تغلي القدر، تغطى وتترك على نار هادئة فقط 5 دقائق ثم تصفى وتترك لتبرد.

3. يوضع البروكي في صحن التقديم ثم توزع البندورة وشرائح البصل.

4. يخلط الخردل مع زيت الزيتون، ملح، فلفل وعصير الحامض ويسكب فوق السلطة.

5. تضاف الجبنة ثم البقدونس ويوضع صحن السلطة في البراد نصف ساعة ثم يقدم.