كفتة داوود باشا مع الارز
داوود باشا مع الارز
مكونات داوود باشا
- كيلوغرام لحمة غنم او بقر مفرومة ناعم
- ملعقتا طعام من معجون البندورة
ملعقة طعام ملح
-نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
- ملعقة صغيرة بهار حلو
-ربع ملعقة صغيرة قرفة
-نصف كيلو غرام بصل مقطع جوانح رفيعة
- قشرة ليمونة حامضة
- نصف كوب صنوبر
- زيت نباتي للقلي
نصف كيلو غرام صلصة بندورة
طريقة تحضير داوود باشا
تخلط اللحمة مع الصنوبر و معجون البندورة و الملح و الفلفل و البهار الحلو و الفلفل الاحمر
- تقرص خلطة اللحم الى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز
- بقطع البصل الى جوانح
- يحمى الزيت و يقلى البصل حتى يذبل ثم يرفع من المقلات
- تقلى كرات اللحم في المقلات نفسها حتى يحمر ثم تضاف اليها جوانح البصل و قشرة الليمون الحامض
- تضاف صلصة البندورة و يطهى على نار متوسطة مدة 15 الى 20 دقيقة تطفا النار و تترك القدر جانبا يقدم الارز المفلفل الى جانب الداوود باشا