كبسة دجاج سهله ولذيذه ومضبووووطه

[لليان]

المقادير :
2 حبة دجاج غير منزوعة الجلد مقطعه انصاف
يعصر عليها حبة ليمون كبيره و ملعقتين خل
1 حبة بصل كبيره مفرومه مع 5 حبات فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطه مفرومه
2 ملعقة متوسطه معجون طماطم
1 ملعقة متوسطه بهارات كاري مخلوطه من بهارات مجدي
نص ملعقه متوسطه بهارات دجاج مخلوطه من بهارات مجدي
نص ملعقه صغيره من صفار الزعفران من بهارات مجدي
2 قرن فلفل أخضر حار
5 أكواب رز مغسول ومنقوع في ماء
1 ونص لتر ماء ساخن
طريقة التحضير :
يحمر البصل والثوم في زيت حتى يشقر ثم يضاف الفلفل الاخضر الحار ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى تظهر الريحه ..
يضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح وتقلب .
يضاف الماء ويضغط القدر على نار متوسطه وعند بدء المؤشر بالصفير يحسب لمدة 13 دقيقه ثم تطفأ النار .
يوضع فنجان شاهي من مرق الدجاج في صحن ويضاف لها صفار الزعفران وبحرك
يرفع الدجاج في صينية الفرن ويدهن بخليط المرق والصفار ويدخل الفرن ويحمر من الاعلى .
يضاف الرز بعد تصفيته من الماء للمرق المغلي ويوزن الملح ويضغط القدر على نار عاليه حتى يبدأ القدر بالصفير ثم تخفظ النار لأخفض درجه ويترك لمدة 10 دقايق ثم تطفأ النار .
يغرف في صحن التقديم ويزين .