كيلو سردين - ليموناتان - حوالى نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الطعم
نصف ملعقة كمون صغيرة - نصف فنجان زيت
الطـــريقــــة
نظفى السردين من القشور والزعانف " الرايش " ولا تفتحى قلب السردينه
يرش عليه ملـــح خفيف ويعصر عليـــــه بعض من اليمـــون
ثم يدهن الصاج بالزيت ويرص في صاج ويوضع فى الفرن
ننتظر حتى يصير لونه أصفر ويرش عليه قليل من الكمون ويقدم وهو ساخن
صينية السردين
العرض الشجري