اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم

[امل]

المكوّنات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
800 غ من اللوبيا الخضراء العريضة. المُقلمة والمقطعة بطول 4 سم
8 فصوص من الثوم. مقطعة إلى شرائح
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 أكواب أو 750 مل من الماء

طريقة التحضير

يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريّاً. تُضاف اللوبيا الخضراء العريضة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الثوم والطماطم ويُحرَّك المزيج من وقت لآخر لمدة 4 دقائق أو حتى تُصبح الطماطم طريّة.
يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم والماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي.
يُطبخ المزيج على نار خفيفة من دون أن يُغطّى، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا (يُضاف الماء عند الحاجة).