الكوكيز ما أطيبه يم يم يم

[اروى]

نبدأ بطريقة الكوكيز لتوب شيف

في البدايه المقادير بشكل عام ~
.
.
.



.
.

يقول توب شيف

نذوب اصبع ونص زبده بعدين نخليها ترجع تجمد مره ثانية بحرارة الغرفه

وهذي صورة الزبده بعد ماذوبتها بالمايكروييف وتركتها ساعتين تبرد
.
.



.
.


ثلاث ارباع كوب سكر بني (ماينفع يتبدل)
نص كوب سكر ابيض
ملعقه كبيره فانيلا سايله .. إذا ماعندك استبدليها بالفانيلا البودره
بيضه وصفار بيضه
كوبين طحين
نص ملعقه شاهي بيكنج صودا
نص ملعقه شاهي ملح
كوب إلى كوبين هيرشي (انا استخدمت كوب لأن الهيرشي على نهايته )

أول شي نخلط الزبده والسكر الابيض والبني إلى ينفش شوي

وهذي الصوره

.
.


.
.

بعدين نحط الفانيلا والبيض ونخلط


بعدين انخلي عليهم الطحين والبكنج صودا والملح واخلطي لين يتجانس بس لاتكثرين
خلط هنا

.
.



.

طبعا لما خلطت السكر مع الزبده كان بمضرب الشبك
ولما اضفت الطحين غيرت المضرب واستخدمت مثل اللي بالصوره
.



.
.
وهذا شكل الخليط بعد مااضفنا له الطحين وخلطناه
.
.




.
.

بعدين آخر شي بالملعقه نحط الهيرشي ونخلطه
.
.




.
.



وشكليها على شكل قطع متساويه بعدين نحطها فوق ورق الزبده
ونخلي بينها مسافات
نحط الصينية في الثلاجه ربع ساعه
بعدين عالفرن لمدة من 13 إلى 15 دقيقه
أو اول ماتشقر الاطراف

مثل ماقال توب صلحت بس طبعا ماكان عندي ورق زبده
فمسحت الصينيه بالزبده وإذا خلصت الزبده عادي امسحيها بالزيت << هذي اللي بيذبحها توب .. على كيفها تحرف بالوصفه

.
.



.
.


وهنا اول ماطلعته من الفرن
.
.


.
.


.
.



.
.


.
.




.
.




منقول لعيونكم

[عيون المها]

يسلمووووو