أنواع النشويات
النّشويّات
تُعتبر النّشويّات جزءاً رئيسيّاً ومهماً من النّظام الغذائيّ اليوميّ فهي تشكّل نسبة 60% ممّا يتناوله الفرد يوميّاً، وإذا تناول ما يزيد عن حاجته فتتخزّن في الكبد لتتحوّل إلى دهونٍ تخزّن في خلايا الجسم، وهي غنيّة بالكربوهيدرات ومصدر مهم من مصادر الطّاقة لجسم الإنسان، وهي من الضّروريّات لصحّة الدّماغ، وقد يعتقد البعض أنّها العدوّ الرّئيسيّ للحميات ولتخفيف الوزن، وقد يمتنعون عن تناولها غير مدركين أنّهم يضرّون أجسامهم بذلك؛ لاحتواء النّشويّات على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف الضّروريّة للجسم، وما عليهم سوى الاعتدال في تناولها. النّشويّات البسيطة وهي النّشويّات الّتي تحتوي على نشا يتحوّل إلى سكّريّات توفّر الطّاقة السّريعة للجسم، وهي ذات جزيئات صغيرة سهلة التّفكيك، ولكنّها تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائيّة الأخرى الّتي يحتاجها الجسم، ومن الأمثلة عليها سكّر الشّعير وسكّر الفواكه وسكّر القصب وسكّر الشمندر وسكّر الحليب. هي نشويّات تحتوي على ثلاثة أنواع على الأقل من السّكريّات، وعلى النّشا الّذي يتحوّل إلى سكّر، وبالإضافة إلى نوعين من الألياف وهما الألياف الغذائيّة والوظيفيّة، وبعكس النّشويّات البسيطة فإنّها تتكوّن من جزيئات كبيرة، وبحاجةٍ إلى طاقة ليتمّ صرفها وتفكيكك أنواع السّكريّات فيها، ومن الأمثلة عليها الحبوب مثل الأرز والبرغل والقمح والبقوليّات مثل الفاصولياء، والفول والبازيلاء وبعض الخضراوات مثل البطاطا والبطاطا الحلوة، ولها دورٌ كبيرٌ في تنظيف الجسم، والتّخلّص من الفضلات قبل أن تصل إلى الدّم. يُنصح بتناول ستّ حصصٍ من النّشويّات يوميّاً لما لها من فوائد غذائيّة عالية منها أنها:
|
الساعة الآن 06:14 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir