__________
المقادير :
- ٢ كاس حليب محموس
(أ) في الخلاط:
- ٤ بيضات
- نصف كاس سكر
- ثلث كاس زيت
- ملعقة باكنج بودر
- رشه فانيلا
- علبة قشطة
__________
الطبقة البيضاء:
(ب) في الخلاط:
- نصف كاس حليب بودر
- نصف كاس سكر
- علبة قشطة
- ٣ حبات جبن كيري
___________
الطريقة:
تخلط مقادير ( أ ) في الخلاط . ثم تصب على الحليب المحموس وتخلط سنوياً .
ثم يصب نصف المقدار في صينية بايركس مدهونة بالزيت ،
وتدخل لفرن محمى مسبقاً متوسط الحرارة ( ٣٥٠ ف - ١٨٠ م ) من الأسفل حتى تتضح ( مدة 10 دقائق تقريباً )
ثم نخرجها من الفرن.
ويصب عليها المقدار ( ب ) بعد خلطه في الخلاط
ثم تعاد للفرن بحيث نطفئ العين السفلية وتشعل العين العلوية ، ونضع الصينية في أسفل رف ،
وننتظر حتى تجمد الطبقة وتتماسك ( تشقر من الأعلى قليلا ).
نخرج الصينية ونضيف النصف الآخر من خليط الحليب . وتعاد للفرن مرة أخرى ( من الأعلى فقط كذلك ) حتى تنضج الطبقة الثالثة ،
ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
تقطع مربعات أولا ثم كل مربع يقطع إلى نصفين على هيئة مثلثات واقفة . . .
وبالعافية