[وسن]

المكونات

1.8 كيلو لحم بقري، ضلع الظهر
½ كوب كاتشب
2 ملعقة كبيرة بصل، مفروم ناعمآ
2 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة سكر بني
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
½ ملعقة صغيرة صلصة ورشيستر
8/1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
رشة صلصة فلفل حارة
الإعداد :

1 نقطع الضلع إلى قطع بحجم التقديم و نضعها بطنجرة ، نغمرها بالماء ونتركها تغلي على النار لمدة 50-60 دقيقة حتى تصبح طرية.
2 في هذه الأثناء نخلط بقية المكونات بطنجرة صغيرة و نتركها تغلي على النار بدون تغطيتها لمدة 10 دقائق.
3 نصفي الضلوع من المرق و نضعها بصينية فرن مدهونه .
4 نغطي الضلوع بالصلصة و نخبزها بالفرن بدون تغطيتها على درجة حرارة 350 ف لمدة 50-60 دقيقة.