مقادير متبل الباذنجان
٥حبات كبيره باذنجان مقطع مكعبات
راسين ثوم
٥حبات بصل مقطع مكعبات
فلفل اخضر حار
زيت نباتي كوبين صغار
ملعقه كبيره ملح خشن
خل لقليل من الحموضه
حمر (تمر هندي) او طحينه (هرده)
الطريقه :
١-نضع الباذنجان في قدر مع البصل والثوم المقطع شرائح و الفلفل مقطع شرائح ونتركه على نار هادئه جدا حتي يذبل مع التقليب كل ٥دقائق (يمكنك قلي الباذنجان ان احببتي )
٢-بعد مايذبل الباذنجان نضيف ملعقه الملح الخشن ويمكن استبداله بمكعب ماجي ونضيف الزيت ونقلبه ونتركه مده ٥دقائق اخرى
٣-اذا رغبتي بعمل المتبل بالتمر الهندي يجب عليه وضع التمر الهندي في ماء ساخن وتقليبه حتي يتفكك عنه البذر ثم باستخدام صفايه صفيه وضغيه فوق القدر ونتركه مده ٥دقائق علي نار متوسطه ثم يطفى ويترك حتي يبرد تماما ويحفظ في عليه زجاجيه
٤-اذا احببتي اضافه الطحينه
خففيها بقليل من الماء ثم ضيفيها فوق القدر مع التقليب الخفيف وتطفى عنها النار حتي تبرد تماما وتحفظ في علبه زجاج
٥-يمكنك اضافه الخل حسب الرغبه في درجه الحموضه
٦-يجب حفظ المتبل في عليه زجاجيه ويوضح في الثلاجه
٧-يجب ان يكون الزيت وفير حتي لايتعفن سريعا او يتغير طعمه
لذيذ لذيذ لذيذ لازم كلكم تجربوه 😍😍😍😍
متبل الباذنجان
العرض العادي
