بلح الشام بطريقة سهلة

[اسماء]

بــســــــــــــــــم الله

المقادير :- (( دا مقدار صغير ))

كوب دقيق كبير
كوب ماء كبير
ربع كوب زيت
3 بيضة
نص ملعقة كبيرة خل
ذزة ملح وذرة سكر
فانيلا

مقدار الشربات :-

(( أول تكة )) احنا محتاجين شربات تقيل جدا جدا

يعني مقدار 2 كوب سكر على نص كوب ماء يتحطوا على نار هادية لحد ما يغلوا
نسيبهم يغلوا 3 دقايق ونعصر عليهم نص ليمونة ويغلوا كمان 5 دقايق على نار هادية
ونطفي ونحط الفانيلا ونسيبه يبرد


الطريقة :- أنا عملت 3 مقادير

أولاً دي الكوباية اللي عايرت بيها الدقيق والمايه والزيت
http://files2.fatakat.com/2012/2/13287205739255.jpg

في الأول بنحط المايه على النار تغلي

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287213295796.jpg

أول لما المايه تغلي ننزل عليها بالزيت ونخليهم يغلوا كويس مع بعض

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287214115685.jpg

وننزل بعدها بالدقيق ونكون حطين عليه ذرة السكر وذرة الملح

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287214976844.jpg

ونقلب بسرعة لغاية ما تلم وتعمل كورة كده وتفصل عن جناب الحلة

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287215522463.jpg

ونسيبها تهدى خااااااااااااااالص

انا عملت العجينة دي بالليل وحطيتها في علبة وقفلتها كويس أوي ودخلتها التلاجة

وصحيت الصبح طلعتها وكملت

نكمل يا فتوكات

بعد ما تبرد كويس أوي

نكسر بيضة وعليها شوية فانيلا ونعجن بإيدنا

لو عندك عجان يبقى أحسن لو مش عندك بلاش تستخدمي مضرب البيض
عشان العجينة بتبقى تقيلة أوي على المضرب ممكن تبوظه)

اكسري البيضة واعجني بإيدك

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287218077306.jpg

كرري نفس الموضوع مع البيضة التانية

(( التكة التانية )) آخر بيضة حطي عليها نص معلقة الخل واعجني

الخل هايقلل زفارة البيض وبيدي قرمشه عجيــــــــــــبة

ودا شكل العجينة في النهاية

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287219484676.jpg

نبدأ بقى الشغل

تملي كيس الحلواني أو البلبلة

(( التكة التالتة )) تجيبي مقص عشان تقصي العجينة وهي نازلة من البلبلة

عشان تبقى شكلها مرتب زي بتاعة بره

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287224932751.jpg

كده تقدري تتحكمي فيها مش تبقى ملوية ولا آخرها منحكش

أهم حاجة ان المقص دا لاستخدام المطبخ بس

لا تقصي بيه ضوافرك ولا شعرك

نبدأ بقى القلي

وطبعاً كلنا عارفين ان الزيت لازم وحتماً ولابد يبقى بااااااااااااااااااااااااااااااااارد وغزيــــــــــر

يعني تحطي الزيت في الطاسة وتقومي حاطة بلح الشام وتحطيه على نار هاااااااادية

نبدأ نملى الطاسة على البارد (( متمليش الطاسة أوي عشان هاتتنفخ أوي ))

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287227273260.jpg

هاتنزل في قعر الطاسة ونرفعها على النار الهادية

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287227739290.jpg

شايفين نفخت إزاي وقبت فوق

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287228545161.jpg

وتابعوا بقى معايا

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287229432965.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287229973559.jpg

تابعوني يا بنااااات

لما أطلع الطاسة واحطها في الشرباااات
يتبع

[اسماء]

كده يا بناات وصل للون اللي عاوزينه

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287234405747.jpg

ننشله من الزيت (http://forums.fatakat.com/thread2523963) ونحطه في الشربات التقيل البارد

ودي أهم تكه عشان الشربات لو خفيف هايصفي كل العسل وتلاقيه مايع


أما الشربات (http://forums.fatakat.com/thread2523963) التقيل بيفضل موجود جوه بلح الشام بكمية كويسة ومش بيكون زايد

وبصو من تقل الشربات بلح الشام ماسقطش تحت إزاي

وكمان عشان بلح الشام هش أوي ومقرمش ومش شارب زيت خاااااالص

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287236384557.jpg

نقلبه كويس في الشربات ونسيبه دقيقة يتشرب ونطلعه في مصفي يصفي الشربات الزايد

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287236842776.jpg

وآدي النهااية

عملت طبق عشان ناخده لناس حبابيبنا واحنا بنزورهم

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287237643673.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287238452605.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287239003480.jpg

ودا طبق مخصوص لحبيبتي ميثاق

ربنا يخليكي ليا ولا يحرمني من دعواتك الحلوة دي

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287239635458.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287240246566.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287240842839.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287241452271.jpg


والله يا فتوووكات مقرمش جدا جدا من بره وطري أوي من جوه

وطعمه واااااااااااااااااااااااااااااااااااو يهبل أحلى ميت مره من بتاع بره

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287242274698.jpg

نسيت يا بنات أفكركم اننا نسيب الزيت يبرد خالص بين كل طاسة وطاسة



منقوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول