منتديات الإسلام والسنة - بلح الشام بطريقة سهلة

بــســــــــــــــــم الله

المقادير :- (( دا مقدار صغير ))

كوب دقيق كبير
كوب ماء كبير
ربع كوب زيت
3 بيضة
نص ملعقة كبيرة خل
ذزة ملح وذرة سكر
فانيلا

مقدار الشربات :-

(( أول تكة )) احنا محتاجين شربات تقيل جدا جدا

يعني مقدار 2 كوب سكر على نص كوب ماء يتحطوا على نار هادية لحد ما يغلوا
نسيبهم يغلوا 3 دقايق ونعصر عليهم نص ليمونة ويغلوا كمان 5 دقايق على نار هادية
ونطفي ونحط الفانيلا ونسيبه يبرد

الطريقة :- أنا عملت 3 مقادير

أولاً دي الكوباية اللي عايرت بيها الدقيق والمايه والزيت
http://files2.fatakat.com/2012/2/13287205739255.jpg

في الأول بنحط المايه على النار تغلي

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287213295796.jpg

أول لما المايه تغلي ننزل عليها بالزيت ونخليهم يغلوا كويس مع بعض

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287214115685.jpg

وننزل بعدها بالدقيق ونكون حطين عليه ذرة السكر وذرة الملح

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287214976844.jpg

ونقلب بسرعة لغاية ما تلم وتعمل كورة كده وتفصل عن جناب الحلة

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287215522463.jpg

ونسيبها تهدى خااااااااااااااالص

انا عملت العجينة دي بالليل وحطيتها في علبة وقفلتها كويس أوي ودخلتها التلاجة

وصحيت الصبح طلعتها وكملت

نكمل يا فتوكات

بعد ما تبرد كويس أوي

نكسر بيضة وعليها شوية فانيلا ونعجن بإيدنا

لو عندك عجان يبقى أحسن لو مش عندك بلاش تستخدمي مضرب البيض
عشان العجينة بتبقى تقيلة أوي على المضرب ممكن تبوظه)

اكسري البيضة واعجني بإيدك

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287218077306.jpg

كرري نفس الموضوع مع البيضة التانية

(( التكة التانية )) آخر بيضة حطي عليها نص معلقة الخل واعجني

الخل هايقلل زفارة البيض وبيدي قرمشه عجيــــــــــــبة

ودا شكل العجينة في النهاية

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287219484676.jpg

نبدأ بقى الشغل

تملي كيس الحلواني أو البلبلة

(( التكة التالتة )) تجيبي مقص عشان تقصي العجينة وهي نازلة من البلبلة

عشان تبقى شكلها مرتب زي بتاعة بره

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287224932751.jpg

كده تقدري تتحكمي فيها مش تبقى ملوية ولا آخرها منحكش

أهم حاجة ان المقص دا لاستخدام المطبخ بس

لا تقصي بيه ضوافرك ولا شعرك

نبدأ بقى القلي

وطبعاً كلنا عارفين ان الزيت لازم وحتماً ولابد يبقى بااااااااااااااااااااااااااااااااارد وغزيــــــــــر

يعني تحطي الزيت في الطاسة وتقومي حاطة بلح الشام وتحطيه على نار هاااااااادية

نبدأ نملى الطاسة على البارد (( متمليش الطاسة أوي عشان هاتتنفخ أوي ))

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287227273260.jpg

هاتنزل في قعر الطاسة ونرفعها على النار الهادية

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287227739290.jpg

شايفين نفخت إزاي وقبت فوق

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287228545161.jpg

وتابعوا بقى معايا

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287229432965.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/2/13287229973559.jpg

تابعوني يا بنااااات

لما أطلع الطاسة واحطها في الشرباااات
يتبع