عجينته جداً بسيطه وماتأخذ وقت طويل .
.
المقادير بالعجانه
٣ أكواب دقيق ابيض
رشة ملح + ملعقه كبيره خميره فوريه + ملعقه صغيره بكنج بودر
نشغل عليهم العجانه تختلط مع بعض ثم أضيفي ربع كوب زيت زيتون + ملعقتين زبادي + كوب و ربع ماء دافي اذا حسيتي انها لينه اضيفي قليل من الدقيق و نتركه تتعجن مع بعض لمدة خمس دقايق ثم تغطى و نتركها تتخمر نص ساعه
بعد ماتتخمر نقسمها الى كور أكبر من حجم البيضه ونبرمها على طاوله خشبيه حتى تصبح معك على شكل عصى ثم تلف بشكل حلزوني ونصفها بصينيه فيها ورق زبده افضل ، ونغطيها بفوطه عشان ماتنشف معنا لين نكمل باقي الكميه
نضع بصحن صغير ملعقه كبيره من دبس التمر + ملعقتين ماء دافي ونحركهم مع بعض ثم ندهن بها الخبز و نرشه بالسمسم
يخبز في فرن حاار من تحت حتى تستوي ثم تحمر من فوق و تخرج من الفرن وتغطى ب فوطه لمدة عشر دقائق و ألف صحه و هنا ☺🌹