دجاج مشوى مع رز بخارى

[lojain]

:مقادير الدجاج:




دجاجة
علبة لبن زبادي
البهارات الأساسية (ملح – فلفل أسود- حبهان – كمون)
بهارات إن وجدت ( ثوم بودرة – بهارات إيطالية – )
ثوم
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام صلصة شواء (أي نوع وإن وجد)
ملعقة طعام كاتشاب


:طريقة الدجاج:

* يطحن الثوم ناعم




* يخلط مع مقادير النقع




تجيبي الدجاجه و تدهنينها بالخليط



خليها في الثلاجة يوم ولو حتخليها أكتر فحطيها في الفريزر ... ولو تحبى بسرعة خليها على الأقل ساعتين.
* حطي الدجاجة في سيخ الفرن الخاص بالشوي




* أربطي رجل الدجاجة أو كتفيها في بعضها

* حطيها في الشواية ولا تنسي تخلي تحتها صينية مغلفة بورق حرارى.



* خليها على درجة حرارة 200 لمدة ساعة .. وعندما تحمر يعني تقريبا بعد مرور ساعة إلا ربع خففي الحرارة وخليها 150 حتى تستوي ... يعتمد على حجم الدجاجة.
* هنا شكلها بعد ساعة إلا ربع



لما تأخذ هذا الون خففي الحراره




وبعد فتره تصير هكذا

شيليها من الفرن


:مقادير الرز البخاري:




كوب رز بسمتى
2 حبة طماطم
نصف علبة صلصلة
جزرة مبشورة
قشر نصف برتقالة مبشورة
مكعب ماجي
ملح – فلفل أسود – زنجبيل – قرفة – قرنفل – حبهان – كمون – فلفل أحمر – كزبرة ناشفة – نصف ليمون ناشف
ثوم
بصلة
فلفل أخضر حار


:طريقة الرز:


*قطعي الطماطم مكعبات وأطحني البهارات وأخلطيهم مع باقي المقادير.




* حمري البصلة والفلفل الحار.



* ضعى عليه الخلطة وكوبين ماء وسيبيه يغلي.
* حطي عليه الرز المغسول وسيبيه حتى يستوي.



* صورة نهائية