المقادير
ثلاث ارباع كاس تمر بدون نوى
ثلاث ارباع كاس ماء مغلي
اصبع زبدة بحرارة الغرفة
٣بيضات بحرارة الغرفة
ثلاث ارباع الكأس سكر بني
كاس وربع دقيق ابيض
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقتين صغيرة بكينج باودر
رشة ملح
الطريقة
نشعل الفرن من تحت على ١٨٠درجة قبل البدء في البودنق
نضع التمر على الماء المسبق الغلي ونتركه حتى يبرد ونخلطه مع الماء حتى يذوب
نخفق اصبع الزبدة مع السكر حتى ينتفش قليلا ثم نضيف البيض ونخفق قليلا حتى يمتزج ثم نضيف الدقيق والبكنج بودر والبكربونات بعد نخلها ونحرك بالملعقة حتى يختلط جيدا ثم نضيف خليط التمر ونخلط كذلك بالملعقة
ثم نسكب العجين في اواني السوفلية او اواني الكب كيك المدهونة بالزبدة ثم تخبز في الفرن ٣٠دقيقة او اقل ب ٣دقائق تقريبا
يسكب عليها صوص البتر سكوتش وتؤكل حارة حتى تستمتعي بمذاق البودنق الرائع
..........
صوص البتر سكوتش
كاس وربع سكر بني
اصبع ونصف زبدة
٣٠٠مل قشطة خفق (كريمة خفق )او مايعادل تقريبا
كاس وربع
نذوب الزبدة والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع من على النار ويضاف لها قشطة الخفق وتحرك معها وتوضع على النار مرة اخرى حت تغلي ثم نصفيها ونحفظها في الثلاجة الى حين استخدامها
بودنق تمر
العرض الشجري