مقادير العجينه :
٢٥٠غرام زبده بدرجة حرارة الغرفه مايعادل اصبعين ونصف زبدة
اربع اكواب دقيق ابيض
علبة قشطة
ست حبات جبن كيري
ملعقه صغيره باكنج باودر
الحشوة
ثلاث حبات تفاح مقشره ومقطعة مكعبات صغيرة جداً أو مبشورة
ثلاث فناجيل سكر مايعادل تقريباً تسع ملاعق كبيرة
ملعقه صغيره قرفه
ملعقة كبيرة نشا مذوبة في اربع ملاعق كبيرة ماء بارد
للتغطيه
سكر مطحون
الطريقة
نضع الباكنج بودر مع الدقيق
يفرك الدقيق مع الزبدة حتى تختلط جيداً
نخلط الجبن والقشطة ثم نضيفها للدقيق ونعجن جيداً
تترك العجينة لترتاح ساعة
اعداد حشوة التفاح:
يوضع التفاح والسكر على النار
يترك على النار حتى يبدء ينشف قبل ان ينشف ماءه اضيفي النشا المذاب وامزجيه مع التفاح وبعد دقيقتان اضيفي القرفة ثم ارفعيه من على النار
احشي فطيرة التفاح كما في مقطع الفيديو
ثم ادخليها الفرن من تحت حتى تنضج (تسع دقائق تقويباً)بدون ان يتغير لونها من الاسفل ثم اشعلي النار من الاعلى مجرد ان يتغير لونها تغير خفيف اخرجيها مباشرة من الفرن
وبذلك تحصلين على فطيرة هشة ولذيذة
رشيها بسكر مطحون
وان رغبت اضيفي رشة قرفة
فطيرة التفاح اللذيذة والهشة
العرض العادي
