صينية الدجاج بكرات البطاطس

[اخر العنقود]

المقادير ..
كيلو دجاج فيليه
فلفل رومي احمر
فلفل رومي اخضر
جزر
فصين ثوم ،عصير ليمونه ،فلفل أحمر مقطع صغير
فلفل اسود ، ملح
أربع حبات بطاطس مسلوق ومهروس
نصف ملعقة فلفل أسود ،نصف ملعقة ملح ، ثلاثة أرباع كاس جبن تشيدر مبشور
الصوص ..
علبتين قشطة
اربع ملاعق كبيرة جبن سايل
نصف كاس حليب سائل ويزيد بحسب الرغبة .

الطريقة ..
نقطع الدجاج شرائح طولية قصيرة ونتبله في ليمون مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل اسود .
في القدر نضع ملعقتين زيت والثوم والفلفل الاحمر ونصف حبة ماجي ويشوح قليلاً وبالامكان الاستغناء عن الماجي وزيادة الملح .
يسلق البطاطس مدة 30دقيقة ثم يقشر ويهرس بالشوكة او بهراسة البطاطس وإياك ان تضعيه في الخلاط لانه سيصعب تشكيل الكرات فيما بعد
يخلط الجبن المبشور والفلفل والملح مع البطاطس ويعجن جيداً
يشكل علئ هيئة كرات متوسطة الحجم ويصف في صينية لحين الاستعمال .
نضع الدجاج في القدر ويترك على نار هادئة مدة ثلث ساعة .
نضيف الجزر ونحركة ثم الفلفل الرومي بنوعيه ،دقيقتين ثم نصب نصف الصوص ونحركه قليلاً
نسكب الخليط في الصينية ، ثم نصف كرات البطاطس عليها
نسكب باقي الصوص على الكرات كرة كرة للتغطية .
يرش بجبنة موزريلا ، ثم بالاوريقانو ويدخل الفرن درجة حرارة 350 بالنسبة للفرن الكهرب والغاز 180 من تحت ربع ساعة تقريباً ثم من فوق للتحمير وبالعافية .