ثلاث كاسات برغل خشن منقوع ساعة كاملة(المقياس قبل النقع)
كيس دجاج مفروم الوطنية المقاس الصغير (المجمد)
بصلتان متوسطتان
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
ثلاث حبات بطاطا متوسطة مسلوقة نصف سلق
ملعقتان صغيرتان فلفل اسود
مكعب ماجي
ملعقة صغيرة وربع ملح
الطريقة:
ضعي البصل والدجاج المفروم والكزبرة ومكعب الماجي والبهارات في محضرة الطعام وافرميها
اخلطي الخليط السابق خليط البصل والدجاج مع البطاطا المسلوقة والبرغل المنقوع بعد تصفيته جيدا من الماء (لابد من التخلص من جميع الماء في البرغل بوضعه في مصفاة والضغط عليه بقوة )
بعد خلطها افرميها في مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة قدتحتاجين فرمها مرتين او ثلاث
اذا لم تتوفر لديك مفرمة اللحم يمكنك فرمها في محضرة الطعام
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلا ليسهل عليك تكبيبها
عند التكبيب ضعي قليلا من الزيت في يدك حتى لاتلتصق العجينة بيدك
كوريها على الحجم الذي ترغبينه وبإصبعك اصنعي ثقب فيها وباليد الاخرى اديري كرة الكبة وبالاصبع حاولي توسيع الفتحة احشيها بحشوة الدجاج المفروم ثم اغلقيها وشكليها
ضعيها في الفريزر نصف ساعة ثم اقليها في زيت غزير وحار ولاتقلبيها حتى لاتتفتح معك دعيها حتى يتغير لونها وتتحمر ثم قلبيها قليلاً وبخفة واخرجيها
وبالعافية
حشوة الدجاج
نشوح بصلتين مقطعة مكعبات صغيرة على ملعقتين زيت حتى تشقر ثم نضيف لها الدجاج المفروم وتضيف الملح وونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون وملعقة صغيرة كزبرة ونصف ملعقة كركم ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
تترك حتى تنضج
بعد ان يبرد اضيفي له كزبرة خضراء مفرومة
وصنوبر محمص وسماق حسب الرغبة
**بإمكانك بعد الانتهاء من تشكيل الكبة صفها في صينية كبيرة وتجميدها في الفريزر وبعد ان تجمد ضعيها في علبة محكمة الاغلاق واحفظيها
وعند الحاجة لها اخرجيها قبل ساعة
…
كبة البرغل
العرض العادي
