صورة الطبق:
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع خاليه من الجلد ومسلوقه نصف سلقه مع هيل وعود واحد قرفه و ماجي و ملح
اربع كاسات ارز مغسول ومنقوع لمدة ساعه
علبة لبن زبادى
2 فص ثوم مدقوق
2ملعقة ماء كادي
ملعقة بهارات البريانى
ملعقه صفار الزعفران
ملعقة قرفه مطحونه
بصله كبيره مقطعه شرائح خفيفه ومقليه
الطريقة:
طريقة عمل برياني الدجاج
يصفى الدجاج من ماء السلق
ثم نضع مكان الدجاج الارز كي يسلق نصف سلقه
في هذه الأثناء نضع الدجاج المسلوق على اللبن ثم نضع نصف كميه البصل المقلي
ثم نصفى الارز من الماءونضع نصف كميه الارز في القدر ثم نضع فوقه خلطه اللبن مع الدجاج
و باقى الارز نضعة فوق الدجاج واللبن
ونغلف طبق برياني الدجاج بورق القصدير ونغطيه على نار هادئه حتى يتم سواه لمده ساعه تقريبا
وعند تقديم طبق برياني الدجاج يقلب بالملعقه
ويزين برياني الدجاج البصل والصنوبر
ويقدم برياني الدجاج
برياني الدجاج بالصنوبر
العرض العادي
