مرق وفطير شغل خطير
بسم الله الرحمن الرحيم
قبل ان نبدأ اريد تذكيركم بسيد الأستغفار
[عن شداد بن أوس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم سيد الاستغفار أن تقول
]{ اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت أبوء لك بنعمتك علي وأبوء لك بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت}
قال ومن قالها من النهار موقنا بها فمات من يومه قبل أن يمسي فهو من أهل الجنة ومن قالها من الليل وهو موقن بها فمات قبل أن يصبح فهو من أهل الجنة .رواه البخاري
سامحوني ربما اطيل عليكم بكثرة الصور لكن الصور كثيرة جدا واختصرت وحذفت منها الكثير لكن لكي ابقي على لب الموضوع أبقيت لكم منها قرابة 30 صورة
صور لبعض المقادير
صورة للقدر المستخدم للمرق وهو مصنوع من الحجر
رغم أن الرياح شديدة في البداية لكن أشعلنا النار بحمد الله
نضع اللحم مع التأكيد ان القدر يغسل بماء دافي ثم يمسح بقليل من الشحم
نضيف البصل دون الانتظار كثيراً
ثم الطماطم
نزود في النار حتى يبدأ في الطبخ تدريجي
نقوم بتغطيته ومراقبة النار
وقت مستقطع لعمل الفطير
عمل العجين مبكراً وتركها بوقت كافي
وضع الصاج على النار وتسخينه قليلاً
فرد العجين والهواء لم يساعدنا ينشف العجين بسرعة
الصور تتكلم
عانينا كثيراً من الهجوم كل ماخلصنا دفعة تم الهجوم عليها عساه بالعافية
نعود للمرق
بعد الكشف عنه بعد ساعة وربع
نضع الكزبره
نحرك النار حتى يعاود الطبخ
نضيف الفلفل والشطة
لابد من غرفة ونقله الى قدر آخر لكي لا يتبخر لأن الحجر ساخن والطبخ يستمر
نضع المرق في زبديه استعداداً لفت الفطير
نقوم بفت الفطير وتقطيعه اوصال صغيرة
وفي النهاية اسرعو الجو بارد والهواء شديد لايبرد المرق
الله يوفقني وإياكم لكل خير
مرق وفطير شغل خطير
العرض العادي
