المقادير:-
2دجاج مقطع أنصاص ومنظف
-1بصل مقطع
-فصين ثوم مبشور
-زيت
-رز مغسل ومنقع نص ساعة
-1جزر مبشور
-1طماطم مقطع قطع صغيرة
-ملعقة أكل معجون طماطم
-ملح
1 ملعقه كبيره بهارات كاري معتدله
-بهارات مطحونة(فلفل أسود-كاري-كزبرة ناشفة-كركم-بابريكا)
-بهارات صحيحة(ليمون ناشف-ورق الغار-قرنفل-فلفل أسود-كمون-هيل-قرفة)زبيب-رشة زعفران-فلفل حار(قرون)-مويا حارة
.
الطريقة:-
نحط الزيت في القدر ونحطه على النار ونحط عليه البصل والثوم والبهارات الصحيحة ونقلبه الين يذبل البصل ونحط عليه الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات المطحونة والكاري والفلفل الحار والملح ونقلبه عشرة دقايق ونحط عليه الدجاج ونقلبه ونصب عليه المويا الحارة الين يغطي الدجاج ونخليه على النار مدة نص ساعة أو الين يستوي الدجاج وبعدين نشيل الدجاج بعد مايستوي ونحطه في صينية فرن ونرشة بصفار الزعفران ونحمره في الفرن من فوق ومن تحت ونصفي الرز من موية النقع ونحط الرز على مرقة الدجاج و الجزر المبشور والمرقة تغطي الرز ونخليه على نار هاديه الين يستوي الرز ونحط عليه الزبيب ونغطيه الين وقت التقديم ،وبالعافية.
.
رز بالدجاج والكاري
العرض العادي
