المقادير:
العجينة
عجينة العشر دقائق
خمس كاسات دقيق ابيض (فوم السعودي او الدقيق الكويتي)
كأسان ماء دافئ
ربع كأس سكر وبإمكانك تقليل كمية السكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة طعام ونصف خميرة..
نصف كأس زيت زيتون أو زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
يخلط مقدار كأسين من الدقيق مع كأسين ماء دافئ و السكر والخميرة وحليب البودرة في خلاط الكاس أو العجانة
تترك عشر دقائق ثم يوضع عليها نصف كأس الزيت وثلاث كاسات الدقيق المتبقي والملح وتعجن جيدا سواء بيدك او بالعجانة اذا بيدك اعجنيها واضربيها على لوح العجن لمدة خمس دقائق وفي العجانة دقيقتين.. ابدئي العمل فيها فورا
_قسمي العجينة خمس كور ودعيها ترتاح عشر دقايق افردي كرة من العجين بشكل مستطيل كما في الصورة ادهنيها بالزبدة ورشيها بالسكر المطحون والقرفة وطبقيها على بعض وادهنيها بحليب سايل ورشيها بسكر خشن اسمر او ابيض وقصصيها شرايط كما في الصورة وامسكي كل شريطة وابرميها وصفيها في الصينية
واخبزيها في الفرن
طريقة البرم :امسكي طرف الشريطة بيد وطرفها الثاني بيد وحركي في اتجاهين متعاكسين
ثم اخبزيها في فرن مسبق الاشعال
مجرد ان يتغير لونها من الاسفل حمريها من الاعلى
قدميها مع الشيرة او حليب مكثف محلى
وبالعافية
اذا كانت كمية العجينة كبيرة بإمكانك عملها بنصف المقادير
وهي كالتالي
كأس ماء
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كاس زيت
كأسان ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
اعواد السينمون
العرض العادي
