محشي الملفوف

[امل]

يقولون إن الطهي نفس ، ولكن إعداد وجبة لذيذة من محشي الملفوف ( الكرنب) على الطريقة

المصرية تحتاج إلى معرفة سر الخلطة الخاصة به .


مقادير الخلطة:

1/2 فنجان خضرة - ثمرتان مبشورتان من الطماطم - كوب أرز - بصلة كبيرة مفرية - 4

فصوص ثوم مفرومة - كوب عصير طماطم وملح وفلفل وبهارات.

الطريقة:

يتبل البصل المفري بالملح والفلفل والبهارات. و تضاف الطماطم المبشورة ثم يغسل الأرز

ويضاف إلي الخليط السابق مع إضافة الخضراء ويقلب الخليط .

ولعمل المحشي تحتاجين إلى :

كرنبة متوسطة - مقدار من الحشو - كوب عصير طماطم.

الطريقة:

يوضع إناء به ماء علي النار وبعد الغليان توضع أوراق الكرنب بضع ثوان ثم ترفع من الماء

تقطع أوراق الكرنب قطعا متساوية.

يجهز إناء الطهو وتوضع قطع من الطماطم في أسفل الإناء.

ثم تحشي كل ورقة من أوراق الكرنب المقطعة بكمية بسيطة من الخلطة وتلف جيدا.وترص في

إناء الطهي حتى ينتهي المقدار.

ثم يضاف إليها مقدار من الشوربة مع عصير الطماطم، ويرفع الإناء علي النار حتى الغليان ثم

تهدأ النار ويترك حتى ينضج الكرنب.


وبالعـــــأفيه ...

[امل]

{(~~محشي ملفوف خطيييير لايفوتكم بالصور~~)}



المقادير :


حبة ملفوف

كاسين رز مصري

ك.ره مفرومه

بصل مفروم

طماط شرايح +بصل حلقات

حبتين ماجي

زيت زيتون

ثوم

فلفل حار

فلفل اسود

صلصه


,,,,





الطريقه :

اول شي ياحبيباتي طريقة الملفوف تشيلين القلب بدون ماتقطعينه ولاشي
وتدخلينه الفريز لمدة يوم او متى مابغيتي تستخدمينه
وبعدين تحطينه بمويه حاره لين تذوب الله يعينكم على ريحته>>متعقده





بتلاحظين انه يتفك بسهوله معك وتتحكمين بتقطيعه ..





لحين نجي للحشوه :
نسلق الرز شوي بس
البصل المفروم+ك.ره ملعقتين زيت زيتون ملح + فلفل اسود وملعقتين صلصه




واهم شي شرايح الطماط والبصل بجاع الجدر ,,




ونبداء نحشي الملفوف ~~






تلاحظين انه سهل مره تتحكمين فيه








وبعد مانتهي نكون مقطعين الثوم والفلفل شرايح ونصفها فوق





وصلنا لطريقة السقو وما ادراك ما السقو

حبتين ماجي يذوب بكاس ماء حار





ونصبه على الملفوف ونتركه خمس دقايق على النار
هذي الخطوه مهمه عشان مايتلاصق ويخرب عليك ,,




ونحظر السقو الثاني هذا نحطه بعد الخمس دقايق

وهو ملعقتين صلصه + ملح +فنجان زيت زيتون + كاس ماء

http:///fashion.fsaten.com http:///forum.mn66.com http:///www.almraah.com/


ونصبه على المحبوب





نغطيه بقصدير ونتركه على نار هاديه
حوالي ساعه الا ربع وكل ماطول الوقت احسن

واخيرآآ خلصنا ,,





عوافي ع قلوبكم