كيف تفاجئين أسرتك بوجبة" بطاطا مقلية" كالجاهزة بل ألذ وأفضل ؟
هذه طريقة مجربة والنتيجة رائعة ، بطاطا رطبة من الداخل مقرمشة من الخارج غير مزيتة أبدًا ــ والبطاطا المزيتة دليل على فشلهاــ كأنها جاهزة ، والتجربة أفضل دليل لك. الطريقة نقشر البطاطا ونقطعها ـــ قولي بطاطا أوبطاطس فكلى الكلمتين تعطي نفس المعنى وهو أنها نبات درني نشويّ تُؤكل مطبوخة أو مسلوقة أو مقليّة ـــ نقطع البطاطس لأصابع متساوية الحجم بعد انتهاء المقدار
اغسلي البطاطا وقومي بوضعها في طنجرة واسكبي عليها ماء ساخن وملح وضعيها على نار تغلي "لدقيقة فقط" تَرَيْنَها تغلي غليتين ارفعيها من على النار وصفيها _لايجب أن تزيد عن ذلك لانها ستهترأ فقط غلوتين" لاتزيدي لاتتركيها وتذهبي ثم خدي منها حسب الكمية لاتضعيها في المقلاة مرة واحدة قسميها لثلاثة مقادير أو مقدران حسب كمية البطاطا واقليها بزيت ساخن غزير .
حركيها أول ما تضعينها ثم توقفي حتى تتحمر ثم حركيها حتى
لاتتحمر جهة وجهة لا ولو كانت عندك المقلاة الكهربائية جيد
ارفعيها من الزيت بمصفاة وضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص ما بها من زيت نتيجة القلي -والذي سيكون قليلًأ مقارنة بما لوأنك لم تتبعي هذه الطريقة التي هي سرّ نجاحها -بإذن الله ــ
، -وبإذن الله- ستحصلين على نتيجة رائعة ، وكلي هنيئًا.
أعجبني فنقلته لعيونكم
عمل البطاطس المقلية المقرمشة مثل الجاهز بل ألذ !!
العرض العادي
