المقادير:
•مكرونة اصداف من قودي تسلق على ماء وملح وشطة سومطرة ثلاث ارباع سلق ••حشوة الدجاج
نصف كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات ويتبل في ( عصير ليمونة +نصف ملعقة صغيرة ملح +نصف ملعقة صغيرة فلفل)
فلفل رومي احمر مقطع مكعبات
فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات
جزر مبشور
ملعقتان زيت
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فلفل احمر حار مقطع مكعبات صغيرة
طريقة اعداد حشوة الدجاج..
في قدر نضع ملعقتين زيت والثوم والفلفل الاحمر ونصف حبة ماجي ويشوح قليلاً وبالامكان الاستغناء عن الماجي وزيادة الملح ..
ثم نضيف الدجاج المتبل ويترك على نار هادئة مدة ثلث ساعة .
نضيف الجزر ونحركة ثم الفلفل الرومي بنوعيه ،دقيقتين ثم يرفع عن النار ❄️❄️❄️
•••طريقة عمل الصوص :
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
ثلاث فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم .
ملعقة كبيرة كاتشاب .
ملعقة صغيرة شطة سومطرة
ست حبات طماطم منزوعة القشرة والبذور تخلط في خلاط العصير مع كأس ماء
(لازالة القشرة توضع حبات الطماطم في ماء مغلي دقائق ثم تقشر)
مكعب ماجي(ويمكن الاستغناء عنه )
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة سكر
والملح حسب الرغبة .
يشوح البصل على النار حتى يذبل ثم نضيف شرايح الثوم وتقلب نصف دقيقة مع البصل ثم نضع معجون الطماطم ويقلب دقيقتان ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات
بعد ان يغلي الصوص يترك على نار هادئة حتى يتسبك (نصف ساعة تقريباً) ❄️❄️❄️
••••كريمة الطبخ للوجه:
كاس وربع كريمة طبخ (قشطة خفق)
علبة قشطة
ملعقتان كبيرتان جبن سايل
ربع كاس حليب سايل
تخلط جميعها وتسخن على النار
❄️❄️❄️
•الاعداد النهائي•
بعد سلق المكرونة تصفى من الماء وتغسل بالماء البارد منعاً لالتصاقها ثم تحشى بحشوة الدجاج
وتصف في صينية بعد وضع صوص الطماطم في اسفلها
تسقى بكريمة الطبخ ويرش على الوجه جبن موزريلا وبهارات ايطالية
تسخن في الفرن خمس دقائق وتقدم
وبالعافية
مكرونة الاصداف بحشوة الدجاج
العرض العادي
