حبيت اليوم اشارككم في طريقة المندي لذيذ وسهل ومدة طبخها تقريباً من 15 دقيقة الى 20 دقيقة
طبعاً قبل ابدأ بالمقادير والطريقة ابي اقول لكم على شي وهو ان هذي اول مره انزل لكم طبخه يعني جاملوني وامدحوني خخخخ وشي ثاني امس في نفس هذا الوقت جهزت هذا الموضوع وحملت الصور وكتبته وتعبت وبعد ما كنت بعتمد الموضوع طااااار من غير سابق انذار وبعدها زعلت وقفلت النت
بسم الله نبدأ بـالمقادير :
دجاجه على حسب عدد الاشخاص انا استخدمت نصف دجاجه - رز وانا استخدمت كاسة رز يعني على حسب عدد الاشخاص - ملح - آجي وانا استخدمت الآجي بدل مكعب الدجاج - بهارات - كركم او صفار الزعفران وانا هنا استخدمت صفار الزعفران وشوية كركم - زبدة - هيل عدل و قرفه عدله - وبصل
الطريقة :
نقطع البصل حلقات ونصفها في اسفل قدر الضغط انا حطيت طبقتين من البصل حتى ما تلتصق الدجاجه في القدر
وهذا شكل البصل في القدر
وبعدها نتبل الدجاجه بالملح والبهارات وصفار الزعفران
وهذا صوره للملح والبهارات وصفار الزعفران
وهذي الدجاجة قبل التتبيل
بعد تتبيلها بالملح والبهارات
صوره لها بعد التتبيل بصفار الزعفران
وبعدها نحطها فوق البصل على ظهرها مثل هذا الشكل
واحط في الطبق اللي انا تبلت فيه الدجاجه شوية مويه ما اكثر واصبه على الدجاجه واقفل الغطاء واحط القدر على النار اول ما يصفر القدر اقصر على النار واحسب 10 الى 12 دقيقه
وفي هذا الوقت اصلح الرز واحط عليه الملح والآجي لاني ما احب مكعبات الماجي واحط خمس حبات هيل عدله وعودين قرفه بس انا ما احط معه زيت لاني بخلط الرز بالزبده
وهذا صورة الآجي للي ما يعرفه مع اني متأكده ان الجميع يعرفه
واذا استوى الرز 4/3 استواء اطفي النار واحط قطعتين من الزبده واخلطها مع الرز مثل هذا الشكل
وبعدها يكون انتهى الوقت اللي انا محددته للدجاجه واطفي النار وافتح غطاء قدر الضغط ويكون شكله مثل هذا طبعاً ما تتلزق الدجاجه في القدر لانه يكون فيها شوية مرقه نازله منها واغرف شوية منها لاني بسقي بها الرز بعد شوي
وبعدها اضع الرز فوق الدجاجه واسقيه بالمرقه اللي اخذتها من الدجاجه واذا ما بقى منها مرقه آخذ شوية موية واحط فيها كركم او صفار الزعفران واصبه فوق الرز مثل هذا الشكل
طبعاً اكون مجهزه جمره واحط زيت في فنجان واحط الجمره في وسطها واحطها بالقدر فوق الرز واقفل الغطاء واحط القدر فوق النار لمدة ثلاث دقائق
وبعدها اطفي النار واشيل الفنجان اللي فيه زيت من القدر واقلب القدر على صحن وبعدها ازينها بالليمون والطماطم والبصل
المندي
العرض العادي
